Vi tänkte gå ut och äta idag men vi kom inte på vad vi ville ha. Så vi stannade hemma istället och lagade egen mat. Och det blev så supergott. Och eftersom jag har svårt att komma på vad jag ska skriva om på bloggen så lägger jag ut ett recept istället. Vi åt Chicken Nuggets med klyftpotatis och ruccolasås. I receptet var det basilkasås men vi hittade ingen affär i närheten som sålde färsk basilika.

För 4 personer

Chicken Nuggets

500 g kycklingfilé, vi använde kycklinglårfilé

1 stort ägg

1 dl ströbröd

½ dl riven permensan (i påse), vi använde Grana Padano

1 tsk citronpeppar

1 krm salt

1-2 msk margarin att steka i

Ruccolasås

2 krukor ruccola, ca 80g

1 pressad vitlöksklyfta, vi tog hel

4 msk olivolja

4 dl matlagningsyoughurt

2 dl creme fraich

1 msk honungsalt och peppar

Gör så här:

Chicken Nuggets

Skär kycklingen i bitar, cirka 3 cm. Vispa ägget med en gaffel i en djup tallrik. Blanda ströbröd, permesan, citronpeppar och salt i en djup tallrik. Vänd kycklingbitarna först i ägg och därefter i ströbrödsblandningen. Stek dem i en stekpanna i margarin på låg värme. Paneringen bränner väldigt lätt. Kontrollera att de är klara innan de serveras.

Ruccolayoughurt

Mixa samman allting i en hög kanna med hjälp av en mixerstav. Jag mixade först allt utom ruccolan och hade sedan i ruccola i omgångar för att det skulle bli enklare att mixa. Smaka av med salt och peppar. Servera tillsammans med klyftpotatis och något gott att dricka.

 

Ullis

23 januari 2011 10:41

Hej och tack för titten på min blogg!:)
Som sagt, vi var aldrig och kollade på filmen.. Gjorde återköp på biljettena i sista minuten, bokstavligt sagt. Har sen inte blivit av att gå..
Jag gillar också dom två första filmerna, så jag vill se den här också.
Du bor i Norrköping, det är en fin stad. Speciellt på sommaren.. :) Vi har faktiskt kollat på lägenhet där, innan vi köpte hus.. Så nu blir det nog inte av att flytta dit.
Fin blogg har du också.
Mvh

http://ullispyssel.bloggplatsen.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

I onsdags fyllde min älskade Andreas år, hela 28 år gammal blev han. Andreas föräldrar kom och hämtade mig på stationen och sedan åkte vi hem till vår lägenhet och åt hämtmat från Indra. Det är så gott med indisk mat. Egentligen hade jag planerat att...

Igår ringde Anna och frågade om jag ville följa med på hantverksmässa till Sturefors, Linköping. Och eftersom jag både hade hunnit duscha, klä på mig och inte hade något inplanerat för dagen följde med. Hon hade med sig sina två barn. Vi åkte till St...

Nu har jag ju inte skrivit på ett tag. Men det händer så mycket på dagarna att jag inte hinner med. Nu är jag i Norrköping för imorgon bär det av till Göteborg. Tidigt ska jag och katterna ta tåget. Idag ska jag jobba hemifrån, jag har en del inläsni...

Just nu är jag för trött och seg för att skriva ett längre inlägg så ni får hålla till godo med bilder från helgens Earth Hour på Stora torget i Enköping.                          ...

Jag har nästan hela mitt liv, eller i alla fall i många tyckt mycket om glas. Och då menar jag inte vanliga drickglas utan vackra glasprodukter från de svenska glasbruken i första hand. De få som nu är kvar. När jag var 11 år var jag i Växjö på Orref...